Préchauffer le four sur 180°.

Mélanger 4 oeufs, 150 gr de farine de blé T110, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 1 cs d’huile d’olive, 75 gr de gruyère râpé et 150 gr d’olives vertes.

Ajouter au choix une portion généreuse de graines de tournesol.

Verser dans un moule à cake et cuire 40/45 mns.

On peut remplacer les graines de tournesol par des dés de jambon pour une version non-végétarienne.