Préchauffer le four sur 180°C.

Dans un saladier, mélanger 220 gr de farine complète, 1 sachet de levure chimique et 80 gr de beurre mou. Sabler du bout des doigts.

Ajouter 120 gr de miel d’acacia, 2 oeufs, 1 cc de cannelle et 12 cl de lait. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laver 6 à 8 petites pommes. Les couper en quartiers ou en lamelles selon l’effet voulu. Mélanger à la pâte.

Ajouter des noix, amandes, noisettes concassées.

Verser dans le moule et enfourner 40 mn environ. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de déguster.