Râper 150 gr de navets et 150 gr de carottes.

Emincer ½ oignon.

Dans un saladier, mélanger 250 gr de farine T80, 1 sachet de levure chimique, 1 CS de coriandre moulue, 1 CS de cumin moulu.

Ajouter 2 oeufs, 8 cl d’huile d’olive, 20 cl de lait végétal et les légumes. Bien mélanger.

Faire chauffer de l’huile d’olive une poêle, idéalement une poêle à pancakes, verser la pâte en petits tas et former des galettes. Faire cuire à feu doux 2-3 mn par face.

Servir avec une salade verte !