Eplucher les kakis et la mangue. Les découper en morceaux. 

Les passer au blender avec le lait d'amande, de la cannelle et du gingembre (frais et râpé ou sec et en poudre) selon vos goûts.

Déguster aussitôt, de préférence au goûter et avec une poignée d'amandes, ou en dessert, pour faire baisser l'index glycémique.