Faire blanchir le chou coupé en morceaux 5 mns dans de l’eau bouillante. Réserver.

Faire suer 1 oignon émincé et 3 carottes coupées en rondelles dans 2 cs d’huile d’olive.

Ajouter le chou, éventuellement une branche de céleri ou un vert de poireau, saler, poivrer, couvrir largement d’eau et faire cuire à couvert pendant 15 mns.

Ajouter 1 patate douce (400 gr environ) coupée en morceaux, rajouter de l’eau si besoin et poursuivre la cuisson 15 mns.

Mixer, déguster!