Pour tous / Cuisine 100% végétale

Contenu de l'atelier

Atelier pour adultes, familles (enfants accompagnés si moins de 6 ans), enfants, ados. Pour le dîner notamment, un steak végétal maison est plus indiqué qu'une côte de bœuf ! Nous cuisinerons avec délectation des protéines végétales, entre autres, pour aller dormir sereinement. Je vous proposerai au moins deux variantes de repas végétalien, donc ne contenant pas de produit animal. En entrée, nous préparerons souvent des crudités, aussi bien des légumes courants que d’autres un peu plus originaux. Ensuite, les légumineuses seront reines, mais pas que ! Je vous proposerai également des préparations un peu plus inhabituelles, incluant les différents sous-produits du soja (tofu lacto-fermenté, tempeh…), du seitan, des algues, par exemple. Nous apprendrons à faire fermenter différents aliments, à fabriquer notre faux-mage ou notre faux-gras (c’est bien comme ça que ça s’appelle ! ), notre levain, à cuisiner sans gluten, sans lactose, sans œufs, à intégrer des super-aliments comme les graines de chanvre à nos plats et pourquoi. Accompagnée de bons légumes sous toutes leurs formes, en plat mijoté, en tarte salée, en curry, en houmous, en poêlée, en gratin, en soupe chaude ou froide, la cuisine 100% végétale offre d’innombrables possibilités de se nourrir sainement et solidement ! Je répondrai à vos questions sur la cuisine végétale, ses principes, les produits à privilégier, le matériel et l’organisation, les points de vigilance pour la santé… Le mieux est de se laisser surprendre, mais si vous préférez savoir ce que nous cuisinerons, vous pouvez me contacter à partir d’une semaine environ avant l’atelier. Je tiens compte des messages concernant les allergies, intolérances, aversions et autres. Plus tôt je les reçois, mieux c’est !

Politique d'annulation

En raison de l'organisation nécessaire à la tenue des ateliers, toute réservation non-annulée 48 heures à l'avance est dûe. Me contacter en cas d'absence.

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