Stage Enfant-Ado/Pour aller plus loin

Contenu de l'atelier

Atelier pour enfants et ados (à partir de 6 ans). Si l’on souhaite en savoir plus sur des préparations plus pointues, comme la cuisine des algues, du soja, la fermentation, les super-aliments, la cuisine « sans », la cuisine zéro déchets, la cuisine aux huiles essentielles etc... On est au bon endroit ! Même débutant, cet atelier est l’occasion d’en savoir plus sur les nombreux aliments « bizarres » qui peuplent les magasins bio et les magazines de cuisine. Je vous proposerai au moins deux préparations un peu plus inhabituelles, incluant les différents sous-produits du soja (tofu lacto-fermenté, tempeh…), du seitan, des algues, par exemple. Nous apprendrons à faire fermenter différents aliments, à fabriquer notre faux-mage ou notre faux-gras (c’est bien comme ça que ça s’appelle ! ), à cuisiner sans gluten, sans lactose, sans œufs, à intégrer des super-aliments comme les graines de chanvre ou graines germées à nos plats et pourquoi. Je répondrai à vos questions sur ces techniques, ces aliments, leur intérêt et les points de vigilance à observer lorsqu’on les utilise. Le mieux est de se laisser surprendre, mais si vous préférez savoir ce que nous cuisinerons, vous pouvez me contacter à partir d’une semaine environ avant l’atelier. Je tiens compte des messages concernant les allergies, intolérances, aversions et autres. Plus tôt je les reçois, mieux c’est !

Politique d'annulation

En raison de l'organisation nécessaire à la tenue des ateliers, toute réservation non-annulée 48 heures à l'avance est dûe. Me contacter en cas d'absence.

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